martedì 29 novembre 2011

Torta d'Autunno

La ricetta che oggi vi propongo è nata poco tempo fa, a causa di un desiderio improvviso di coccole che sapessero di frutta e spezie. Il profumo caldo e aromatico di cannella, zenzero e noce moscata ha inondato la cucina, donandole un'atmosfera accogliente, quasi antica, che ha riscaldato il mio cuore e il mio spirito. Non sottovalutate mai la magia delle spezie, se usate con consapevolezza possono risvegliare potenti energie, donando sensazioni davvero indescrivibili.
Vi consiglio di gustare questo dolce assieme ad un tè nero forte, dall'aroma ricco e carico, leggermente addolcito con dello zucchero di canna integrale. Naturalmente è ottima anche per una colazione sfiziosa.




Ingredienti:

150 gr di farina semintegrale (tipo "2")
100 gr di farina tipo "0"
3 cucchiai di farina di riso
70 gr di zucchero di canna integrale
2 cucchiai di malto di mais
3 cucchiai di olio evo ligure
1 cucchiaino di cremor tartaro
1 cucchiaino di bicarbonato
250 ml di latte di soia
2 pere di medie dimensioni, di tipo kaiser o abate
cannella, zenzero e noce moscata a piacere
sale integrale q.b.

In una ciotola mescolate con cura gli ingredienti secchi. Fate un buco al centro e versatevi l'olio, il malto e una parte di latte di soia. Iniziate a mescolare, aggiungendo di volta in volta un poco di latte, fino ad esaurirlo. Versate il tutto in una tortiera rivestita da carta da forno inumidita e ben strizzata. Tagliate le pere a fette non troppo sottili e infilatele all'interno dell'impasto, formando dei raggi (io ho usato circa 16 fette). Spolverate la superficie con un pò di zucchero di canna e infornate a 175° circa per 30 minuti.

7 assaggi:

Niviane ha detto...

Ciao carissima!!! Benvenuta di qua con le tue buonissimissime ricette. :-**

Syama ha detto...

Ciao Stellina!ho scoperto ora questo magico posticino!!!un bacione

Melita ha detto...

Patata!!!!!!
Eccomi! Anche io su blog spot!
Per ora ci litigo tanto, ma è carinissimo!
E il tuo focolare è sempre bello e stra buono!
Un bacione

Niviane ha detto...

Carissima Leanan, ti auguro un dicembre meraviglioso, fatto di momenti pieni di incanto, e di bellissime feste.

baci

Il Sapone di Finnicella ha detto...

Vegan,profumato,caldoe accogliente angolino.
Verro' da te molto spesso :)
...e ti invito da me:

www.saponedifinnicella.blogspot.com

a presto.

FinnicellaBlu

LeananSidhe ha detto...

Carissima Finnicella (che bel nome!! Mi ricordo quel carinissimo film con Eleonora Giorgi ^_^) spero leggerai questo commento! Volevo lasciartene uno sul tuo bellissimo blog per ringraziarti, ma non riesco proprio a commentare, mi dice che non ho i permessi necessari ò_O mah, stranezze di internet...
Comunque passerò spesso a trovarti, e spero che anche tu farai lo stesso :)

Un abbraccio!

Il Sapone di Finnicella ha detto...

Un abbraccio a te cara, assolutamente passero' spessissimo :)

FinnicellaBlu